Fredrik Hjort disputerade 1826 för filosofie magister-graden, som idag motsvarar filosofie doktor. Han blev jubeldoktor 1877 och drog sig då tillbaka från domarämbetet. Då hade han varit tjänstledig en längre period – efterträdaren i Södra Åsbo och Bjäre domsaga Wilhelm Wester ”arrenderade” domsagan 1864–1877.
Under Fredriks tid beslutades att tingsstället för Södra Åsbo och Bjäre skulle vara Ängelholm; det fanns tankar om att det borde vara i Grevie, Förslöv och/eller Båstad. Sedan beslut hade fattats år 1858 började tingshuset byggas och det kunde tas i bruk år 1861.
”Han ansågs i sin krafts dagar som en synnerligen skicklig jurist och ådagalade stor arbetsförmåga. Självständig i sitt uppträdande och besjälad av tämligen demokratiska idéer blev han mycket populär i sin domsaga, varom många ännu inte glömda anekdoter bära vittne.”
(Enghoff s. 285.)
Han testamenterade en gård, nr 38 i kvarteret Påfågeln, till Ängelholms stad. Syftet med donationen och ett tillhörande penningbelopp var att främja barnundervisningen i samhället. Huset kom dock att användas som rådhus från år 1896 och fortfarande år 1929.
